Имбирь - это сладкий, нарезанный тонкими ломтиками молодой имбирь, который был маринован с добавлением уксуса и сахара. Имеет острый и своеобразный вкус, который у большинства впервые пробующих ассоциируется с парфюмерией.
Васаби – приправа, которая более известна под именем «японский хрен», широко используется в японской кухне. Приправа васаби – это измельченный и высушенный корень одноименного растения, которое растет вдоль берегов рек.
Угорь - разделанная тушка угря, обжаренная в сладком соусе.
Кларий - это особый вид сома, который водится в водоемах пустыни Сахары, в реке Иордан, а также во множестве рек, которые расположены в Юго-восточной Азии. Обжарен в сладком соусе.
Эсколар - масляная рыба – редкая пелагическая рыба океанических пространств с темно-коричневым телом и выдающимся боковым килем, внешне напоминающая тунца.
Тобико — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши. Зачастую используется как ингредиент роллов «Калифорния».
Такуан — популярная в Японии традиционная закуска. Готовится из японской редьки дайкон. Подаётся как наравне с другими разновидностями цукэмоно в традиционной японской кухне, так и отдельно в конце трапезы, поскольку считается, что способствует пищеварению.
Чука - это морские водоросли, отличающиеся от морской капусты вкусом, и не имеющие столь яркого запаха йода.
Сыр "Филадельфия" и его аналоги - сливочный сыр — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок.
Соус Соевый — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл.
Соус Терияки – это японский сладкий соус, в котором по специальной технологии, традиционной для кухни страны восходящего солнца, принято обжаривать разнообразные продукты.
Соус Унаги - это густой соус с приятным послевкусием. Является классической японской заправкой для угря. В его состав входят: соевый соус, сахар, вода, крахмал,соус мирин (рисовое вино), рисовый уксус, дрожжевой экстракт.
СоусТонкацу- самый известный соус в Японии для приготовления горячих мясных блюд. Тонкацу приготовлен на основе нескольких овощей и фруктов, весьма гармонично сочетающихся на вкус.
Соус Шрирача обладает пронзительно огненным острым вкусом с ароматом подкопченного перца чили. Он используется в японской, китайской и тайской кухни для приготовления мясных блюд и блюд из рыбы.
Соус Кисло-сладкий – это китайский традиционный соус, который замечательно сочетается с мясными блюдами и рисом и с некоторыми овощами.
Соус Спайси – это один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси соус используется в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши.Соус обладает приятным ароматом и придает блюду особый острый вкус.
Лапша Соба — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.
Лапша Удон — один из видов лапши из пшеничной муки, характерных для японской кухни, как и соба.
Лапша Рамэн — японское блюдо с яйчной лапшой.
Лапша Фунчоза - рисовая лапша - это изделие из рисовой муки, которое распространено в Японии и Китае.
Вок — это круглая глубокая сковорода с выпуклым дном, традиционная для китайской кухни.
Все продукты в ней готовятся очень быстро, благодаря воздействию высоких температур и постоянному помешиванию. За счет этого в них сохраняется максимум витаминов и других полезных веществ.
Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается на основу из крошек печенья.
Тирамису — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие продукты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди.